Côté santé

PLANET SUSHI, C’EST BON POUR MOI !


Chez Planet Sushi, c’est facile de bien manger tout en se faisant plaisir.


Sushi, maki, tartares, sashimi ou salades…on craque pour une cuisine saine et de qualité, créative et réinventée pour plaire à tous.



FRAICHEUR ET QUALITÉ



LE CHOIX DES MEILLEURS PRODUITS


Chez Planet Sushi, tous les légumes utilisés dans nos recettes sont des légumes frais préparés au quotidien dans chacun de nos restaurants.
Notre riz est un riz Japonica, cultivé en Camargue et dans la plaine de Pô, et cuit tous les matins dans nos cuisines.


À LA MINUTE !


Chez Planet Sushi, tout est préparé en temps réel, à la commande. Réaliser nos sushi à la minute: une garantie fraîcheur et qualité que nous jugeons indispensable.

 

UN RIZ LOCAL


Cuit tous les matins dans nos cuisines, le riz Selenio est une variété ancestrale dont les grains ronds et amidonneux ont le collant indispensable à la réalisation des sushi. Il est cultivé en Camargue et dans la plaine du Pô.



NOS ÉQUIPES VEILLENT A TOUT


La sécurité alimentaire est notre affaire au quotidien:


- 200 audits d’hygiène et de sécurité sont réalisés chaque année dans tous nos restaurants par le laboratoire indépendant Mérieux-Nutrisciences (Silliker), leader français en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire.


- Les équipes Planet Sushi reçoivent une formation complète et continue aux normes HACCP, qui réglementent et garantissent hygiène et sécurité en cuisine.



LE BON SAUMON


Le saumon Salmo Salar est une espèce dont le poids et la taille des filets conviennent à la fabrication des sushi. Ce saumon d’élevage provient des fermes marines norvégiennes qui s’engagent à respecter les règles de traçabilité de leurs productions.



CHEZ PLANET SUSHI, PAS DE THON ROUGE!


Depuis 1998, Planet Sushi a choisi de ne cuisiner qu’avec du thon Albacore. Un positionnement qui bannit délibérément l’espèce menacée qu’est le thon rouge.


Nos zones de pêche sont identifiées et varient tout au long de l’année afin d’éviter la surpêche et de préserver la ressource.



TOUT BÉNEF’


PLANET SUSHI C’EST TOUT BENEF’


Une super variété d’ingrédients et des produits sains : chez Planet Sushi vous vous faites plaisir en respectant un très bon équilibre alimentaire. De quoi être en pleine forme et bien dans sa peau, à tous les repas.
Variez les plaisirs à chaque bouchée !



MANGER AVEC DES BAGUETTES, CA CHANGE TOUT !


Un rien d’exotisme, un peu d’adresse et d’habitude, et on mange autrement et mieux : on déguste chaque bouchée au lieu d’engloutir des quantités indistinctes à la fourchette.



UNE BONNE SATIÉTÉ


Le mélange des protéines du poisson et des glucides du riz vous rassasie et vous évite l’envie de grignoter dans les heures qui suivent un repas chez Planet Sushi.
Le riz noir de notre Collection Black est un riz complet, dont l'index glycémique bes et l'assimilation lente prolongent d'autant mieux l'effet rassasiant.



LA BONNE DISTANCE


Visualiser l’assiette joliment présentée limite spontanément les quantités, comble l’appétit et vous incite à savourer votre repas avec délicatesse.



LA BONNE PORTION


La bonne portion au bout des baguettes : c’est le secret d’un apport calorique maîtrisé à chaque bouchée, avec plaisir et gourmandise.



LE BON RYTHME


Le bon rythme: grâce aux baguettes, vous mangez plus lentement sans vous en rendre compte, ce qui procure au passage une agréable satiété.



DES ANTI OXYDANTS


Les anti-oxydants sont présents en quantité dans les menus qui associent saumon et avocat.
Ces nutriments essentiels aident l’organisme à enrayer la production de radicaux libres, qui provoquent le vieillissement des cellules. Une consommation suffisante en anti-oxydants aide à conserver la beauté de votre peau.
- le sélénium améliore l’élasticité de la peau, préserve les ongles et les cheveux ;
- la vitamine E agit au niveau des membranes cellulaires.



VIVE LA VARIÉTÉ !


Chez Planet Sushi, pas moyen de se tromper ! Poisson, riz, légumes, poulet, algues…La variété des ingrédients garantit à la fois une bonne satiété et des apports de qualité en terme de protéines, de fibres et de nutriments.
Sushi, maki, temaki, sashimi, tartares, yakitori… Planet Sushi, c’est plus de 180 recettes à la carte, de quoi se faire plaisir à chaque bouchée tout en respectant un très bon équilibre alimentaire.
Chaque menu est bien calibré, pour vous apporter ce dont vous avez besoin.



DES OMÉGA 3


C’est grâce aux Japonais qu’on a découvert que le saumon est un poisson gras riche en acide gras essentiels: les fameux oméga-3 réputés pour leurs vertus protectrices pour les membranes cellulaires, surtout celles du coeur. Elles servent en plus à l’hydratation de la peau.
Faites le plein d’Oméga-3 en mangeant des recettes à base de saumon et de thon !



BON POUR TOUS


AU FEMININ


On adore cette façon de picorer avec des baguettes et de manger ce qu’on aime sans avoir peur de grossir.
Grignoter utile ! Pas de calorie vide, chez Planet Sushi.
On se fait plaisir d’un coup de baguette, sans trop se poser de questions. Sûre qu’on ne paiera pas l’addition sur la balance…même si on craque pour le maki Nutella au dessert .
Et pour toutes celles qui ont envie de booster leur consommation de fruits et légumes, venez découvrir nos nouvelles salades fraicheur Eden et Blue Marlin, ou notre Bento veggie et gourmand!



AU MASCULIN


Chez Planet Sushi, pas de risque de sortir de table en ayant encore faim !
La combinaison de base, riz + protéines, est très rassasiante et convient particulièrement à l’alimentation des hommes.
Nous vous la proposons en format "plat complet" avec des légumes: goutez notre Bento Sashimi ou notre Bento Saumon, pour changer! En fonction de votre appétit, pensez à commander votre menu préféré avec un Ptit Plus.



VOUS ETES ENCEINTE ?


Pas de problème, vous pouvez continuer à commander chez Planet Sushi.
Bien sûr, pas de poisson cru quand on est enceinte. Mais un bon apport en glucides est intéressant, surtout pour éviter l’hypoglycémie au 3ème trimestre. Le rie noir complet est un très bon allié dans ce cas: laissez-vous tenter par le Black Ringo ou le Black Veggie.

Profitez aussi sans problème de nos recettes à base de poisson cuit ou de viande grillée : le california Caesar ou le Florida, l'Hindi ou le Flamenco, ou encore le Makislim Caesar! Sans oublier nos délicieuses brochettes cuisinées façon teriyaki et notre Ramen au poulet.
Chez Planet Sushi, on vous simplifie la vie ! 

 

VERSION JUNIOR


Tour est permis chez Planet Sushi avec la Sushi Kid Box: des menus adaptés à leur goût et à leur appétit et des surprises dans une box rien que pour eux! 
Il n’est jamais trop tôt pour apprendre à manger avec des baguettes et découvrir de nouvelles saveurs. Cette façon de manger rend les enfants curieux et ouverts à tout. Une bonne façon de leur faire manger du poisson et d'élargir les goûts des plus petits.
Profitez-en pour partager des moments sympas en famille !



SPECIAL SPORTIF


Planet Sushi est taillé pour la compétition !
Avant l’effort, l’objectif est de limiter les fibres et les matières grasses pour faire un repas très digeste et renforcer les réserves musculaires avec un apport en glucides complexes comme le riz.
En phase de récupération, il s’agit de reconstituer les réserves perdues avec des aliments riches en glucides et en protéines mais aussi en vitamines, minéraux et oligo-éléments.
La pratique d'un sport nécessite un apport suffisant en glucides complexes, comme le riz pour une énergie sur la durée. L'apport en protéines digestes comme celles du poisson, permet d'entretenir les muscles. Une soupe hydratante et des algues reminéralisantes complètent utilement ce menu !


ET SI JE SUIS ALLERGIQUE ?

 

Planet Sushi vous simplifie la vie ! Tous les ingrédients de chaque produits sont écrits en clair sur la carte dans chacunes des fiches produits de notre site Internet.
Tous les allergènes de chaque produit sont aussi répertoriés dans le Guide Info Conso disponible dans votre restaurant. Mais ils sont également visible dans les fiches produits du site Internet.

- Allergique au gluten ?
Planet Sushi  a été la première enseigne à vous proposer une sauce pour riz vinaigré sans gluten, ce qui vous donne l'occasion de déguster de nombreux sushi, maki, california. Evitez surtout les recettes à base de tempura (panure japonaise), ou de viande cuite dans la sauce soja. 

 

- Allergique au lactose?
Eliminez les rares créations qui contiennent du fromage.

 

- Allergique à l’oeuf?
Beaucoup de produits vous conviennent, excepté ceux à l'omelette japonaise, à la mayonnaise ou à la spicy mayo.
Malgré tous les efforts mis en place par nos cuisiniers pour éviter la contamination croisée en cours de préparation, nous ne pouvons pas garantir que cela ne puisse pas arriver.

MADAGENCE